Главный редактор
Татьяна Андреевна Кузнецова
Тел.: (499)264-26 -26
E-mail: info@moloprom.ru
Редколлегия
Н.П. Буряков — д-р биол. наук, МСХА
Г.Б Гаврилов – д-р техн. наук, заслуженный работник пищевой индустрии РФ, Ярославский государственный институт качества сырья и пищевых продуктов, директор
Н.Б. Гаврилова – д-р техн. наук, Омский государственный аграрный университет им. П.А. Столыпина, кафедра «Продукты питания и пищевая биотехнология», профессор
А.А. Майоров – д-р техн. наук, Сибирский НИИ сыроделия, главный специалист
Л.А. Остроумов – д-р техн. наук, Кемеровский технологический институт, профессор, председатель диссертационного совета
Ю.Я. Свириденко – д-р биол. наук, академик РАН, профессор ВНИИ маслоделия и сыроделия, научный руководитель
Е.В. Топникова — д-р техн. наук, ВНИИМС директор
И.А. Короткий — д-р техн. наук, Кемеровский государственный университет, профессор
Н.И. Дунченко — д-р техн. наук, профессор, заведующая кафедрой РГАУ-МСХА
М.П. Щетинин — д-р техн. наук, профессор, проректор по научной работе Московского государственного университета пищевых производств
А.В. Коновалов — канд. с-х. наук, директор Ярославского НИИЖК-филиала ФНЦ «ВИК им. В.Р. Вильмса»
Т. И. Аникиенко — д-р с.-х. наук, доцент, профессор кафедры Управления качеством и товароведения продукции РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева
Редакционный совет
А.С. Евдокимова – канд. с.-х. наук, Международный колледж сыроделия, консультант–эксперт на заводе «Обливмолоко» (Ростовская область).
Н.М. Страшнов – канд. техн. наук, компания «Орбита», генеральный директор
Т.Н. Садовая — д-р техн. наук, ООО фирма «Калория», генеральный директор
Г.В. Шония — канд. техн. наук, » Алтайская буренка», председатель Совета диреторов
Н.В. Киреев — ООО «Сыродельный комбинат «Ичаловский», генеральный директор